آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش بادمجان با غوره

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل، ملیّن، تقویتا عمومی بدن، تقویت امور جنسی، ضد چربی و کلسترل خون ، مفید برای کبد

مواد لازم

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک

بادمجان : چهار عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

غوره : سه چهارم پیمانه

روش تهیه : پوست بادمجان ها را جدا کرده،آن ها را از وسط نصف کرده و در مقداری آب نمک قرار می دهیم.بعد از چند دقیقه آن ها را آبکش می کنیم.روغن را در ظرفی با حرارت ملایم گرم کرده و بادمجان ها را کمی سرخ می کنیم.پیاز را با روغن کنجد و مقداری زرد چوبه تفت داده،سپس فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده و به همراه ادویه به آن افزوده و کمی پتفت می دهیم.پوست کوجه ها را جدا کرده و آن را حلقه حلقه می کنیم.در انتها تمام مواد آماده شده را به همراه غوره،نمک،فلفل و زنجبیل و نیز 1پیمانه آب در ظرف مورد نظر ریخته و اجازه می دهیم که غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

برای امنیت، استفاده از سرویس reCAPTCHA گوگل مورد نیاز است که موضوع گوگل است Privacy Policy and Terms of Use.

من با این شرایط موافق هستم .