آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش بادمجان با غوره

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل، ملیّن، تقویتا عمومی بدن، تقویت امور جنسی، ضد چربی و کلسترل خون ، مفید برای کبد

مواد لازم

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک

بادمجان : چهار عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم

غوره : سه چهارم پیمانه

روش تهیه : پوست بادمجان ها را جدا کرده،آن ها را از وسط نصف کرده و در مقداری آب نمک قرار می دهیم.بعد از چند دقیقه آن ها را آبکش می کنیم.روغن را در ظرفی با حرارت ملایم گرم کرده و بادمجان ها را کمی سرخ می کنیم.پیاز را با روغن کنجد و مقداری زرد چوبه تفت داده،سپس فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده و به همراه ادویه به آن افزوده و کمی پتفت می دهیم.پوست کوجه ها را جدا کرده و آن را حلقه حلقه می کنیم.در انتها تمام مواد آماده شده را به همراه غوره،نمک،فلفل و زنجبیل و نیز 1پیمانه آب در ظرف مورد نظر ریخته و اجازه می دهیم که غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.