آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پختن خورش طبیعی

خورش آلو و مغز بادام

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل ، خون ساز ، ملیّن ، مفید برای تصفیۀ خون ، مفید برای کبد

مواد لازم

خلال بادام : یک دوم پیمانه

زعفران آب شده : به میزان لازم

هویج : یک عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

آلو بخارا : 16 عدد

به : یک عدد بزرگ

آب لیموترش تازه : به میزان لازم

شیره کشمش یا شکر قهوه ای : پنج قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه، زنجبیل، ادویه خورشتی، دارچین : به میزان لازم

روش تهیه : آلوها را با مقداری شکر یا شیرۀ کشمش و کمی آب لیموترش تازه می پزیم . خلال ها را از قبل خیس می کنیم . پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس هویج را نگینی خرد کرده و به پیاز افزوده و کمی تفت می دهیم . به را در اندازه های 2 الی 3 سانتی خرد کرده و همراه ادویه ، دارچین و زنجبیل به بقیه موا د افزوده و کمی تفت می دهیم . در انتها آلو بخارا را به همراه خلال بادام ، زعفران آب شده ، مقداری آب گرم و کمی نمک به غذا افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.