مزاج : معتدل
تعداد : ۴ نفر
مفید برای : معتدل ، خون ساز ، ملیّن ، مفید برای تصفیۀ خون ، مفید برای کبد
مواد لازم
روغن کنجد : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد متوسط
آلو بخارا : 16 عدد
اسفناج : یک کیلوگرم
نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه خورشتی : به میزان لازم
روش تهیه : اسفناج راخرد کرده، سپس در ظرف منا سب ریخته و با حرارت ملایم می پزیم تا نرم شود . در هنگام پخت مرتب آن را هم می زنیم ت ا به طور یکنواخت پخته و آبش تمام شود . پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه و ادویه تفت می دهیم ، سپس اسفناج را به آن افزوده و کمی حرارت می دهیم . در انتها آلو را به همراه مقداری آب گرم ، کمی نمک و فلفل به بقیه مواد اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.