مزاج : گرم و تر
تعداد : ۴ نفر
مفید برای : گرم و تر ، مفید برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان ،تقویت عمومی و جنسی ، ضد چربی و کلسترول خون ، مفید برای دستگاه گوارش ، ضد سرطان ، تقویت بینایی
مواد لازم
روغن کنجد : به میزان لازم
پیاز خرد شده : یک عدد متوسط
آلوچه سبز : 24 عدد
سویا : یک پیمانه
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه خورشتی : به میزان لازم
تره، نعناع و جعفری خرد شده : 500 گرم
آب لیموترش تازه : در صورت تمایل
روش تهیه : سویا را با مقداری آب و زردچوبه می پزیم تا بدون آب شود. سبزی ها را با کمی روغن تفت می دهیم.پیاز را با روغن کنجدوکمی زردچوبه تفت داده،سپس سویا و ادویه را افزوده و مجدداً تفت می دهیم.سبزی تفت داده شده را با نمک ، فلفل ، زنجبیل و مقداری آب گرم به مواد قبلی افزوده و مدتی می پزیم.مدتی که از پخت غذا گذشت،آلوچه را اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.در صورت تمایل می توان از آب لیموترش استفاده کرد .