مزاج : گرم و تر
تعداد : ۴ نفر
مفید برای : گرم و تر، مناسب برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان، مفید برای استخوان ها و پوست، تقویت عمومی و تقویت امور جنسی، ضد چربی و کلسترول خون، مفید برای قلب و کبد
مواد لازم
زعفران آب شده : به میزان لازم
آب : شش پیمانه
برنج : سه پیمانه
شوید : به میزان لازم
نمک، زردچوبه : به میزان لازم
روغن زیتون : به میزان لازم
باقلا سبز تازه : سه پیمانه
روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. باقلا را با کمی نمک می پزیم. برنج را همراه با نمک، کمی روغن و آب (مقدار آب ذکرشده در بالا) می پزیم. وقتی آب برنج تقریباً تمام شد، باقلا، شوید و کمی زردچوبه به آن افزوده و اجازه می دهیم پلو با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. قبل از دم کردن غذا می توانیم مقداری زعفران آب شده به آن اضافه کنیم.