- سبد خرید شما خالی است
- ادامه خرید
بادمجان بورانی
- Posted on
-
انتشار شده توسط : مدیر سایت
- ۰کامنت ها
- آشپزخانه اکسیر حیات, آشپزخانه محلی
بادمجان بورانی
✅ مواد لازم:
⬅️ بادمجان درشت سیاه: ۱۰ عدد
⬅️ سیر: یک پنجم بته
⬅️ ماست: یک کیلو
⬅️ سبزی: به میزان دلخواه
⬅️ نمک طبیعی و فلفل به مقدار کافی
✅ طرز تهیه:
⬅️ میان بادمجان ها را یک برش داده روی آتش ذغال یا در کف فر در حرارت ۳۵۰ درجه کباب می کنیم تا خوب پخته و نرم شود پوست بادمجان ها را می گیریم اگر تخمدار باشند تخم ها را با نوک قاشق اهسته جدا کرده و بادمجان ها را با گوشت کوب له می کنیم سیر را هم پوست کنده با گوشت کوب له می کنیم، سبزی را شسته و خرد می کنیم، سپس بادمجان و سیر و سبزی و نمک و فلفل را با هم مخلوط می کنیم ماست را اضافه کرده در دیس می ریزیم کمی از سبزی خرد شده را برای تزئین روی بورانی می پاشیم.
