آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

بادام هندی پلو

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر، ملیّن، مناسب برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان، مفید برای حافظه، کبد وقلب، تقویت عمومی و جنسی، ضد دیابت و ضد چربی خون

مواد لازم

خلال بادام : یک دوم پیمانه

زعفران آب شده : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

برنج : چهار پیمانه

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

خلال پسته : یک قاشق غذاخوری

نمک، زردچوبه : به میزان لازم

کشمش : یک پیمانه

بادام هندی : یک دوم پیمانه

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. بادام هندی را درشت خرد کرده، همراه با خلال های دیگر شسته و مدتی در زعفران آب شده خیس می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و زرد چوبه تفت داده، سپس بادام هندی و خلال ها را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. برنج را با آب و مقداری نمک جوشانده، سپس آن را آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را به همراه مواد آماده شده و کشمش لایه به لایه در ظرف مورد نظر ریخته، مقداری زعفران آب شده به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.