آشپزخانه اکسیر حیات, آشپزخانه محلی

اش قنبید(قم)

مواد لازم:
پیاز داغ عسلی: 3 قاشق سوپخوری
گوشت گوسفند: 450 گرم
برنج: یک و نیم فنجان
آب گوشت: نیم فنجان
کلم قمری: 500 گرم
روغن کنجد: نیم فنجان
فلفل، نمک طبیعی و زردچوبه: به مقدار کافی

طرز تهیه:

پیاز را ابتدا سرخ نمایید، گوشت قلمه گوسفندی باشد و کلم قمری باشد. کلم‎ها را پوست کنده و بصورت مربع‎های متوسط برش می‎زنیم و آنرا کمی سرخ می‎کنیم. نمک، فلفل و ادویه را اضافه کرده و کمی هم می‎زنیم، سپس پیاز سرخ شده را به مواد بالا اضافه کرده و یک بار هم می‎زنیم. سپس قلمه‎ها و برنج، آب گوشت را به مواد بالا اضافه کرده و با حرارت ملایم می‎گذاریم بپزد. هر چند دقیقه یک بار آنرا هم می‎زنیم تا ته نگیرد. پس از پخته شدن و جا افتادن آش، می‎توان با سرکه و سیر یا ترشی مصرف نمود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

2 + 10 =