آشپزخانه اکسیر حیات, آشپزخانه محلی

اش ترخینه لرستان

مواد لازم:

– سبزی آش یا اسفناج: یک کیلو گرم
– پیاز:  ۳ عدد
– ترخینه:  ۵ عدد
– نخود و لوبیا: ۱ لیوان
– آب: ۴ لیوان
– نمک طبیعی و زرد چوبه و نعناع داغ: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا نخود و لوبیا را جداگانه بپزید سپس ترخینه و نخود و لوبیا را به همراه ۴ لیوان آب داخل قابلمه قرار داده سبزی اش را نیز به آن اضافه کنید، در مرحله بعد پیاز داغ را تهیه کرده و مقداری از آن را در آش ریخته و شعله اجاق را مقداری کم کنید تا آب آن کمی تبخیر شود و آش جا بیفتد، مقداری از پیاز داغ را برای تزیین روی آش کنار بگذارید. پس از آماده شدن آش آنرا در ظرف ریخته و با پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

هفت − یک =