آشپزخانه اکسیر حیات, آشپزخانه محلی

اش انار (شیراز)

مواد لازم:

– چغندر: یک عدد
– برنج: یک لیوان و نیم
– گوشت چرخ کرده گوسفندی: نیم کیلو
– لپه: نصف لیوان
– انار، نعناع خشک و پیاز داغ: به اندازه کافی

طرز تهیه:

چغندر را رنده کرده می پزند، گوشت کوبیده یا چرخ کرده را به صورت کوفته ریزه در می آورند. سپس برنج و کوفته ریزه و نعناع خشک و پیاز داغ را به چغندر در حال پختن اضافه می کنند. وقتی که برنج پخته شد آب انار را به آن افزوده و می گذارند به خوبی بپزد. در صورتی که آب انار ترش باشد یک یا دو استکان شکر قهوه ای به آن اضافه می کنند، وقتی که آش به اندازه دلخواه سفت شد آن را در ظرف ریخته روی آنرا با نعناع و پیاز داغ تزیین می کنند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.