آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

استانبولی کدو و گوجه

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل، مفید برای مزاج های معتدل، مناسب برای فصل بهار و پاییز، ضد چربی و کلسترول، ملیّن، مفید برای کبد، تقویت عمومی

مواد لازم

آب : پنج پیمانه

گوجه فرنگی : چهار عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد متوسط

کدو : چهار عدد بزرگ

برنج : سه پیمانه

فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه پلوئی، پودر زیره : به میزان لازم

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زرد چوبه تفت می دهیم. گوجه فرنگی را با آب در مخلوط کن می ریزیم تا نرم شود. کدوها را به برش های دو سانتی خرد کرده و به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. فلفل دلمه ای نگینی شده را با ادویۀ پلویی، پودر زیره، فلفل، نمک، زنجبیل و گوجه به مواد قبلی اضافه کرده، کمی حرارت داده تا گوجه قوام یابد. در انتها برنج را نیز افزوده و می پزیم تا غذا بدون آب شود، سپس پلو را دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

بیست − پانزده =