آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

استانبولی سیب زمینی

مزاج : معتدل

تعداد : 6 نفر

مفید برای : معتدل، مفید برای مزاج های معتدل، مناسب برای فصل های بهار و پاییز، ضد چربی و کلسترول خون، مفید برای کبد، تقویت عمومی

مواد لازم

آب : پنج پیمانه

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

لوبیا سبز : سه پیمانه

سیب زمینی : یک عدد بزرگ

برنج : سه پیمانه

نمک، زردچوبه، زنجبیل، ادویه پلوئی : به میزان لازم

شوید خشک یا تازه : یک دوم پیمانه

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. لوبیا را در اندازه های دو سانتی خرد کرده و بخار پز می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زرد چوبه تفت داده، سپس سیب زمینی را نگینی خرد کرده و به پیاز افزوده و مدتی تفت می دهیم. گوجه را با آب در مخلوط ریخته تا نرم شود و به همراه نمک، زنجبیل و ادویۀپلویی به بقیه مواد اضافه کرده و کمی می پزیم، وقتی آب گوجه قوام پیدا کرد برنج، شوید، لوبیا سبز و کمی روغن به آن افزوده و مدتی حرارت می دهیم تا غذا بدون آب شود. پس از آن، پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

5 × سه =