مزاج : معتدل
تعداد : ۴ نفر
مفید برای : معتدل ، مفید برای مزاج های معتدل ، ملیّن ، تقویت عمومی بدن ، مفید برای دیابت ، تقویت بینایی ، مفید برای تقویت کبد و پروستات ، تقویت قلب
مواد لازم
هویج : یک عدد متوسط
گوجه فرنگی : چهار عدد بزرگ
پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ
لوبیا سبز خرد شده : پنج پیمانه
برنج : سه پیمانه
فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک
روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم
نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، دارچین، ادویه پلوئی : به میزان لازم
روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم . لوبیا سبز را به برش های 2 سا نتی خرد کرده و آن را بخارپز یا اب پز می کنیم . هویج و فلفل دلمه ای را به صورتی نگینی یا خلالی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم ، هویج را به پیاز اضافه رده و کمی تفت می دهیم تا نرم شود ، سپس فلفل دلمه ای و لوبیا سبز را به همراه ادویه ، دارچین و زنجبیل به پیاز افزوده و کمی حرارت می دهیم . گوجه را همراه با 5 پیمانه آب و نمک در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به کل مواد اضافه می کنیم و مقداری می پزیم تا قوام پیدا کند. سپس برنج را به کل مواد افزوده و می پزیم تا آب گوجه تمام شود ، سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم .