آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

استانبولی با لوبیا سبز

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : معتدل ، مفید برای مزاج های معتدل ، ملیّن ، تقویت عمومی بدن ، مفید برای دیابت ، تقویت بینایی ، مفید برای تقویت کبد و پروستات ، تقویت قلب

مواد لازم

هویج : یک عدد متوسط

گوجه فرنگی : چهار عدد بزرگ

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

لوبیا سبز خرد شده : پنج پیمانه

برنج : سه پیمانه

فلفل دلمه ای : یک عدد کوچک

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، دارچین، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم . لوبیا سبز را به برش های 2 سا نتی خرد کرده و آن را بخارپز یا اب پز می کنیم . هویج و فلفل دلمه ای را به صورتی نگینی یا خلالی خرد می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم ، هویج را به پیاز اضافه رده و کمی تفت می دهیم تا نرم شود ، سپس فلفل دلمه ای و لوبیا سبز را به همراه ادویه ، دارچین و زنجبیل به پیاز افزوده و کمی حرارت می دهیم . گوجه را همراه با 5 پیمانه آب و نمک در مخلوط کن ریخته تا نرم شود و به کل مواد اضافه می کنیم و مقداری می پزیم تا قوام پیدا کند. سپس برنج را به کل مواد افزوده و می پزیم تا آب گوجه تمام شود ، سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.