آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

استانبولی با قارچ

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای :  معتدل، مفید برای مزاج های معتدل، مناسب برای فصل های بهار و پاییز، ضد چربی و کلسترول خون، ملیّن، مفید برای کبد، تقویت عمومی

مواد لازم

آب : پنج پیمانه

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

لوبیا سبز : چهار پیمانه

قارچ : هشت عدد

برنج : سه پیمانه

نمک، زردچوبه، زنجبیل، ادویه پلوئی : به میزان لازم

روش تهیه : برنج را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سبز را دو سانتی خرد کرده و آن را بخار پز یا با مقداری آب، آب پز می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت داده، سپس لوبیا سبز و ادویۀ پلویی را به آن افزوده و کمی تفت می دهیم. قارچ را در اندازه های دو تا سه سانتی خرد کرده و به مواد قبلی افزوده و کمی حرارت می دهیم. گوجه فرنگی را با آب درون مخلوط کن می ریزیم. وقتی که آب گوجه قوام پیدا کرد، برنج را نیز به آن افزوده و مدتی حرارت می دهیم تا آب غذا تمام شود، سپس پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.