آش گندم

آش گندم

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : ملیّن، خون ساز، مقوی و عمومی

مواد لازم

روغن کنجد : به میزان لازم

لوبیا چشم بلبلی : یک چهارم پیمانه

عدس : یک چهارم پیمانه

تره، جعفری، گشنیز خردشده : شش پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

نخود : یک چهارم پیمانه

لوبیا سفید : یک پیمانه

بلغورگندم یا گندم پوست کنده : دو پیمانه

نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه کاری،

پودرزیره : به میزان لازم

روش تهیه : حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیا سفید را همراه آب و کمی زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن گذشت لوبیا چشم بلبلی را اضافه کرده و خوب می پزیم. گندم پوست کنده یا بلغور گندم را به همراه سبزی، نمک، فلفل، زنجبیل و کمی زردچوبه می پزیم و به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقدار کمی زردچوبه تفت می دهیم، پس از مدتی ادویه و پودر زیره را افزوده و کمی تفت می دهیم. سپس آن را نیز به مواد قبلی اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

پاسخ دادن

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلد های لازم را پر کنید.

تنها عطر ۱۰۰درصد طبیعی

ایران

مورد تایید آزمایشگاه مرکزی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی