آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش تهیه سوپ و آش

آش جوی مخلوط

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : ملیّن، ضدچربی خون، مفید برای کبد

مواد لازم

بلغور جو : یک پیمانه

روغن کنجد : به میزان لازم

گردو : دو پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

بلغور گندم : دو قاشق غذاخوری

لوبیا سفید، لوبیا چیتی، لوبیا چشم بلبلی : یک پیمانه

عدس یا باقالا : یک دوم پیمانه

جوانه ماش : یک دوم پیمانه

نمک، زردچوبه، فلفل، ادویه کاری، پودرزیره : به میزان لازم

روش تهیه : حبوبات را از قبل خیس می کنیم. لوبیاها را به همراه آب و کمی زردچوبه می پزیم. مدتی که از پخت آن ها گذشت عدس، ماش و بلغور جو و گندم را به همراه آب و کمی نمک، فلفل، زنجبیل و زردچوبه به لوبیا اضافه کرده وکاملاً می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه، ادویه و پودرزیره تفت می دهیم. در آخر گردوی کوبیده شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. پیاز را به آش اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

14 + یک =