آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش تهیه سوپ و آش

آش بلغور

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر، خون ساز، ملیّن، مقوی بدن

مواد لازم

بلغور جو : یک پیمانه

روغن کنجد : به میزان لازم

بلغور گندم : یک دوم پیمانه

تره، جعفری، گشنیز خردشده : شش پیمانه

گردو : دو پیمانه

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل،

پودر زیره : به میزان لازم

عدس یا باقالا : یک دوم پیمانه

جوانه ماش : یک پیمانه

روش تهیه : حبوبات، بلغور گندم و جو را از قبل خیس می کنیم. عدس و ماش را به همراه سبزی و با افزودن مقداری نمک و فلفل و زنجبیل، می پزیم. بلغور جو و گندم را نیز با آب و کمی زردچوبه می پزیم. سپس آن را به مواد قبلی اضافه می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم. پس از آن گردوی چرخ شده و پودر زیره را به آن اضافه می کنیم. در آخر پیاز را به مواد اضافه می کنیم و سپس اجازه می دهیم که غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

7 + 20 =