آشپزخانه اکسیر حیات, آموزش پخت پلو سالم

آجیل پلو

مزاج : گرم و تر

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : گرم و تر، ملیّن، مناسب برای سوداوی مزاج ها در فصل زمستان، مفید برای حافظه، کبد وقلب، تقویت عمومی و جنسی، ضد دیابت و ضد چربی خون

مواد لازم

خلال بادام : یک دوم پیمانه

زعفران آب شده : به میزان لازم

هویج : یک عدد بزرگ

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

برنج : چهار پیمانه

نمک، زردچوبه، دارچین : به میزان لازم

روغن کنجد، روغن زیتون : به میزان لازم

خلال پسته : یک قاشق غذاخوری

کشمش : یک پیمانه

روش تهیه : برنج و خلال ها را از قبل خیس می کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس هویج را خلالی خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم. خلال پسته و بادام را به همراه دارچین به مواد قبلی افزوده و مدتی حرارت می دهیم. برنج را با آب و کمی نمک جوشانده، سپس آبکش می کنیم. برنج آبکش شده را به همراه کشمش و مواد آماده شده، لایه به لایه داخل قابلمه ریخته، در صورت تمایل مقداری زعفران آب شده به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.