آبگوشت گیاهی

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای : مقوی عمومی، مفید برای استخوان ها و کمر

مواد لازم

گوجه فرنگی : سه عدد بزرگ

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، پودر زیره : به میزان لازم

نخود : یک پیمانه

لوبیا سفید : یک پیمانه

بلغور گندم : چهار قاشق غذاخوری

برنج نیم کوب : چهار قاشق غذاخوری

سیب زمینی : یک عدد بزرگ

پودر لیمو عمانی : به میزان لازم

روش تهیه : گوجه را با مقداری اب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود. نخود و لوبیا را از قبل خیس کرده و به همراه آب و مقداری زردچوبه و فلفل می پزیم. مدتی که از پخت آن ها گذشت برنج و بلغور گندم را به همراه سیب زمینی، گوجه، نمک و زنجبیل به نخود و لوبیا اضافه می کنیم و با هم می پزیم. پیاز را با روغن کنجد، زردچوبه و پودرزیره تفت می دهیم و به کل مواد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. مدتی قبل از پخت کامل پودر لیمو عمانی را اضافه می کنیم. آب حبوبات را کاملاً جدا می کنیم و همراه سیب زمینی در ظرفی جدا می ریزیم بقیه مواد را کوبیده و در ظرفی جدا می ریزیم.

مدیر سایت

نمایش تمامی مطالب نویسنده