آشپزخانه اکسیر حیات, تهیه آبگوشت

آبگوشت گیاهی با غوره

مزاج : معتدل

تعداد : ۴ نفر

مفید برای :  معتدل ، تقویت عمومی—مقوی جنسی، مفید برای کبد، ضد کلسترول و چربی خون

مواد لازم

روغن کنجد : به میزان لازم

پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ

نخود : یک پیمانه

نمک، زردچوبه، فلفل، زنجبیل، ادویه کاری، و پودرزیره : به میزان لازم

لوبیا سفید : یک و یک دوم پیمانه

برنج نیم کوب : سه قاشق غذاخوری

سیب زمینی : یک عدد بزرگ

جعفری و گشنیز خرد شده : یک پیمانه

غوره : یک پیمانه

روش تهیه : حبوبات را از قبل خیس کرده و با مقداری زردچوبه کاملا می‌پزیم. بلغور، برنج، سیب زمینی و سبزیجات را به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به نخود و لوبیا اضافه کرده و با حرارت ملایم می پزیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده و به همراه غوره، ادویه و پودر زیره به بقیه مواد افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. آب غذا را کاملاً جدا کرده و بقیه مواد را می کوبیم. در صورت تمایل می توان مقداری سیب زمینی و حبوبات را در آب غذا بریزیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.