اش ماست
مواد لازم:
برنج: 300 گرم
ماست: 500 گرم
روغن کنجد: 50 گرم
نعناع خشک: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا برنج را پس از پاک کردن و شستن در یک...
آشپزخانه محلی
۰۹
دی
آبگوشت اب انار
مواد لازم:
گوشت سردست: نیم کیلو
پیاز متوسط: دو عدد
نخود و لوبیا سفید: یک فنجان
فلفل سبز ریز: چند عدد
سیب زمینی استانبولی: 250 گرم
...
۰۹
دی
آبگوشت لوبیا سفید(کاشان)
مواد لازم:
گوشت گوسفند: 300 گرم
لوبیا سفید: 200 گرم
نمک طبیعی، فلفل، زردچوبه: به مقدار کافی
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد...
۰۹
دی
قایرمه(کردستان)
مواد لازم:
کنگر یا کرفس: 1 کیلو
آرد: 125 گرم
نمک طبیعی و فلفل: به مقدار لازم
زیره: 1 قاشق چایخوری
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ: 2...
۰۹
دی
قلیه تخم مرغ (خوزستان)
مواد لازم:
تخم مرغ: 5 عدد
آرد گندم: 1 استکان
سبزی گشنیز و شوید: نیم کیلو
پیاز و سیر: به میزان لازم
تمبر هندی: 1 قاشق غذاخوری
نمک طبیعی ...
۰۹
دی
غذای ترکی
مواد لازم:
سیراب شیردان گوسفند: 1 دست
آبلیمو: 3 قاشق غذاخوری
زعفران ساییده: 1 قاشق مرباخوری
پیاز بزرگ: 2 عدد
روغن کنجد یا کره: 150 گرم
...
۰۹
دی
کوکو (رشت)
مواد لازم:
کره گاوی: ربع فنجان
نمک طبیعی: 2 قاشق چایخوری
مرغ خانگی: 1 عدد تکه شده
تخم مرغ رسمی: 10 عدد
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
آب لی...
۰۹
دی
خورش ریواس ر(کردستان)
مواد لازم:
ریواس: نیم کیلو
نمک طبیعی و ادویه: به مقدار لازم
گوشت گوسفند: نیم کیلو
روغن کنجد: به مقدار لازم
سبزی نعناع و جعفری: به مقدار...
۰۹
دی
کدو بره (مازندران)
مواد لازم:
سیب زمینی متوسط: 2 عدد
کدوی سبز متوسط: 5 عدد
گوجه فرنگی متوسط: 5 عدد
پیاز بزرگ: 1 عدد
تخم مرغ: 2 یا 3 عدد
نمک طبیعی، ف...
۰۹
دی
بادمجان سوخاری(فارس)
مواد لازم:
بادمجان: 2 عدد
آرد: 80 گرم
تخم مرغ رسمی: 1 عدد
آب یا شیر: 1 قاشق غذاخوری
نمک طبیعی و فلفل: به میزان لازم
روغن کنجد: به...
۰۹
دی
شکر پلو(شیراز)
مواد لازم:
برنج: 1 کیلو
شکر قهوهای: 1 کیلو
روغن کنجد: به میزان لازم
زعفران: به مقدار لازم
مغز پسته، بادام و خلال نارنگی: به میزان...
۰۹
دی
کاله جوش (سیستان و بلوچستان)
مواد لازم:
کشک: 1 فنجان
روغن کنجد: 2 قاشق غذاخوری
پیاز: 1 عدد
نعناع: 1 قاشق مرباخوری
گردو: نیم فنجان
آب: 2 فنجان
نان: 4 عدد
نمک و زردچو...